幸せどうぶつぱん★幸福動物麵包



























材料:
  • 酵母 14 克
  • 暖水 (40°C to 46°C) 1 杯
  • 糖 1/2 杯
  • 蛋 3 隻 (麵糰用)
  • 蛋 1 隻 + 蜜糖 1 湯匙 (掃麵包面用)
  • 麵粉 4.5 杯
  • 鹽 2 茶匙
  • 牛油 8 湯匙


做法:






  1. 酵母放入暖水拌勻, 待 5 分鐘
  2. 所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜
  3. 第一次發酵至麵團 2 倍大 (約 2 小時)
  4. 排氣及分割小麵團
  5. 混圓每個小麵團及靜止 5-10 分鐘
  6. 再將麵糰做型, 包餡
  7. 第二次發酵約 45-60 分鐘
  8. 預熱焗爐 175°C / 350°F
  9. 掃上蜜糖蛋液，入焗爐 175°C / 350°F 焗 15 分鐘
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