食譜來源：美好廚房
材料：(此份量可做約 35-40 粒)
- 蝦 1 磅
- 半肥瘦豬肉碎 1/2 磅
- 冬菇 4 隻
- 魚子 (選擇性)
- 青豆 (選擇性)
- 黃皮
調味料： (份量可因應個人不同口味加減)
- 蛋白 1 隻
- 粟粉 1 湯匙
- 雞粉 1 湯匙
- 糖 1 茶匙
- 魚露 1 湯匙
- 麻油 1 湯匙
- 水 3 湯匙
- 胡椒粉 少許
做法：
- 冬菇浸軟，沖洗，渣乾水，切粒
- 蝦去腸洗淨瀝乾，用刀剁碎，加入豬肉碎/ 粒，冬菇粒及調味料拌勻，攪拌至起膠
- 盛起 1 湯匙份量的餡料放在黃皮中央，包好
- 放入蒸籠，中大火蒸約 8-10 分鐘 或 至熟，即成
小幫手：
- 食剩的可以放在冰格保存，就像那些即食點心一樣
