紅豆糕食譜
材料：
- 紅豆沙 2.5 杯 (已加甜，甜的濃度隨個人喜好)
- 魚膠粉 14 克
- 熱水 1/2 杯
做法：
- 魚膠粉加熱水半杯拌勻至溶合
- 小鍋內，紅豆沙加魚膠粉水拌勻，慢火拌煮 5 分鐘
- 倒入已濕凍水的糕盆內，放入雪柜雪至凝固
椰汁糕食譜
材料：
- 椰漿 (Coconut Milk) 1 罐 (400 毫升)
- 魚膠粉 14 克
- 砂糖 1/2 量杯 (份量可隨個人喜好加減)
- 鮮奶 1/2 量杯 (用花奶更好味)
- 熱水 1/2 量杯
- 凍水 1/2 量杯
- 粟粉 4 湯匙
做法：
- 砂糖和魚膠粉拌勻，放入小鍋內，加入熱水半杯，慢火煮至溶合
- 加入椰漿和奶拌勻，繼續慢火拌煮
- 半杯凍水和粟粉拌勻，倒入鍋內，繼續慢火拌煮，一直慢慢拌攪至變成杰漿
- 倒入已濕凍水的糕盆內，放入雪柜雪至凝固
